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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Filet mignon à l'orange

Filet mignon à l'orange

Une autre façon de présenter le sempiternel filet mignon !

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Filet mignon en croûte maison

Filet mignon en croûte maison

Un savoureux filet mignon dans son feuilletage aux parfums d'été.

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Médaillons de filet mignon de porc au cidre

Médaillons de filet mignon de porc au cidre

Délicieuse et très simple à réaliser. Des morceaux de filet mignon entourés de lard, le tout accompagné d'une sauce au cidre.

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Filet mignon farci à la mangue

Filet mignon farci à la mangue

Filet mignon farci à la mangue accompagné d'une terrine de pommes de terre

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La vraie Feijoada brésilienne!

La vraie Feijoada brésilienne!

Faites voyager vos papilles avec ce plat typique du Brésil.

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Déclinaison de cantal autour du filet mignon

Déclinaison de cantal autour du filet mignon

Le cantal sous tous ces états : râpé, grillé et fondu... Une alliance étonnante !

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Enchaud du Périgord

Enchaud du Périgord

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