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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Filet mignon de porc au parmesan

Filet mignon de porc au parmesan

Filet mignon : découpez le filet mignon de porc en 8 médaillons et prendre des herbes fraîches

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Filet mignon sauce curry

Filet mignon sauce curry

Voilà un filet qui n'est pas que mignon...

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Entre terre et mer

Entre terre et mer

Filet mignon de porc rôti et sa garniture de Saint Jacques caramélisés

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Filet mignon de porc en habit

Filet mignon de porc en habit

Pièce de viande fine et moelleuse dans son feuilletage.

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Filet mignon de porc au roquefort

Filet mignon de porc au roquefort

Filet mignon accompagné d'une sauce aux lardons et au roquefort.

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Filet mignon, sauce moutarde et cornichons

Filet mignon, sauce moutarde et cornichons

Je vous ai déjà parlé du challenge Amora sur le site 750g : présenter des recettes simples à base de leurs produits : moutarde, mayonnaise,…

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