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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Filet mignon de porc au roquefort

Filet mignon de porc au roquefort

Filet mignon accompagné d'une sauce aux lardons et au roquefort.

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Filet mignon, sauce moutarde et cornichons

Filet mignon, sauce moutarde et cornichons

Je vous ai déjà parlé du challenge Amora sur le site 750g : présenter des recettes simples à base de leurs produits : moutarde, mayonnaise,…

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Filet mignon aux raisins

Filet mignon aux raisins

Un plat de saison qui allie réconfort et simplicité, même légèreté, où se mêlent saveur et parfum, ainsi qu'une touche de douceur apportée par les raisins. La viande…

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Filet mignon au curry et lait de coco

Filet mignon au curry et lait de coco

Que de parfums dans cette recette. Pas trop épicée, ni trop sucrée. Que du soleil dans l'assiette...

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Filet mignon à la bière brune

Filet mignon à la bière brune

Recette simple et fondant, idéale pour une repas de démanche ou entre copains. Sur tout ici dans le nord.

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6 avis
Papillote de filet mignon au roquefort

Papillote de filet mignon au roquefort

Posé sur un lit de pommes de terre et arrosé d'une crème au roquefort, le filet mignon est cuit en papillotes ce qui le rend tendre et moelleux à souhait. Amateurs de…

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Filet mignon

Filet mignon

Une viande tendre et parfumée.

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Filet mignon aux fruits secs

Filet mignon aux fruits secs

Une recette toute simple, légère, rapide et savoureuse pour accueillir l'hiver qui frappe à nos portes ... Un accord sucré-salé qui…

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Filet mignon en croûte et bacon

Filet mignon en croûte et bacon

Petit plat fin et goûteux accompagné d'une salade fraîche.

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