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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


Vous regardez : Préparer un filet mignon
Filet mignon de porc, sauce ketchup-moutarde

Filet mignon de porc, sauce ketchup-moutarde

Une recette que m'a grand-mère m'a transmise, qui pourtant n'a pas du tout grandi à l'ère du ketchup. une sauce surprenante qui ne laisse pas forcément dévoiler ses ingrédients

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Filet mignon de porc à l'époisses

Filet mignon de porc à l'époisses

Un surprenant mélange qu'est le filet mignon avec ce fabuleux fromage qu'est l'époisses

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Filet mignon de porc farcis aux cêpes

Filet mignon de porc farcis aux cêpes

Le filet mignon est une viande très tendre qui se marie bien avec les cêpes.

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Filet mignon de porc en croûte tout simple

Filet mignon de porc en croûte tout simple

J'ai trouvé ce plat très bon , de quoi varier un peu la préparation du filet mignon et en plus il offre de nombreuses possibilités , en changeant…

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Filet mignon au romarin

Filet mignon au romarin

Une délicieuse recette de filet mignon de porc.

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