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Filet mignon de porc

Il s'agit d'un des morceaux les plus tendres du porc et le moins gras mais son goût n'est pas très marqué et son prix assez élevé. Si l'on parle le plus souvent de porc avec le filet mignon, cela peut aussi s'appliquer au bœuf aux USA par exemple, au veau et au chevreuil. Il est de forme allongée. Vous pouvez le détailler en médaillon ou le faire cuire entier. Comptez 1 filet mignon pour 2 à 3 personnes.


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Filet mignon aux légumes croquants

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Un plat complet aux saveurs asiatiques. Des légumes croquants et des lamelles de filets mignons

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Filet mignon au Champagne

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Une recette pleine de saveurs qui régalera vos invités. Cette recette est réalisée dans le cadre de l'opération avec le Concours Général Agricole. Le champagne brut…

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Filet mignon de porc au cidre

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Une petit note sucrée pour une tendresse sans faille.

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