Mayonnaise légère maison
Mayonnaise au blanc en neige
Avec le retour des beaux jours, la seule vue du soleil fait naître des envies de pique-nique, de crudités, de salades savoureuses, mais sans forcément s'alourdir d'une mayonnaise trop riche. Heureusement, il est largement possible d'alléger la mayonnaise tout en lui gardant sa texture onctueuse et tous ses arômes : de la sauce mousseline, qui tire sa légèreté du blanc d'œuf battu, parfaite avec des asperges, à la mayonnaise émulsionnée au fromage frais, toutes les fantaisies sont permises !
Mayonnaise au blanc en neige
Aïoli ou mayonnaise à l'ail sans une goutte d'huile, avec une bonne consistance et un goût très proche de la vraie mayonnaise.
Une mayonnaise simple mais délicieuse
Vous aimez les asperges et vous avez envie de servir une entrée sympathique ? Cette recette d'asperges à la sauce mousseline devrait convaincre tous vos…
Pour une recette allégée, optez pour la mayonnaise diététique, prenez deux cuillères de fromage frais à 0%, 1 oeuf dur et rajoutez de la ciboulette, salez, poivrez et…
Une mayonnaise si légère que vous allègerez tous vos plats , salades et autres ...
Une recette simple et facile à réussir dands le blender.
Pour une mayonnaise plus légère
Très peu de matière grasse.