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Mayonnaise allégée

Avec le retour des beaux jours, la seule vue du soleil fait naître des envies de pique-nique, de crudités, de salades savoureuses, mais sans forcément s'alourdir d'une mayonnaise trop riche. Heureusement, il est largement possible d'alléger la mayonnaise tout en lui gardant sa texture onctueuse et tous ses arômes : de la sauce mousseline, qui tire sa légèreté du blanc d'œuf battu, parfaite avec des asperges, à la mayonnaise émulsionnée au fromage frais, toutes les fantaisies sont permises !


Mayonnaise légère maison

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Mayonnaise au blanc en neige

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Aïoli sans huile

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Aïoli ou mayonnaise à l'ail sans une goutte d'huile, avec une bonne consistance et un goût très proche de la vraie mayonnaise.

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Asperges sauce mousseline

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Asperges et sauce à servir en entrée...

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Mayonnaise diététique

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Pour une recette allégée, optez pour la mayonnaise diététique, prenez deux cuillères de fromage frais à 0%, 1 oeuf dur et rajoutez de la ciboulette, salez, poivrez et…

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Mousse de mayonnaise

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Une mayonnaise si légère que vous allègerez tous vos plats , salades et autres ...

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Mayonnaise au blender

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Une recette simple et facile à réussir dands le blender.

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