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Aussi facile qu’un gâteau au yaourt, aussi gourmand qu’un gâteau au chocolat mais beaucoup plus équilibré : c’est l’avantage de ce banana bread. Riche en protéines et sans sucre, c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans problème. Le secret ? Choisir des bananes assez mûres car plus elles sont mûres et plus elles contiennent de sucre. Pour ajouter un peu de gourmandise à votre préparation, rien de mieux qu’une touche de miel. Ensuite, miser sur d’autres aliments 100% sains comme les flocons d'avoine et le skyr riches en fibres et en protéines. Votre gâteau deviendra alors beaucoup plus nutritif.
On doit cette recette à la diététicienne Hanna Bensemhoun, qui a partagé sa recette via son compte Instagram : “un gâteau super facile à faire, healthy et gourmand, que demander de plus ?” interroge la nutritionniste en légende de son post. Alors pour tester chez vous ce gâteau, voici comment le faire. A vos fourneaux !
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Pour 1 cake de 8 parts, vous aurez besoin de :
- 150g de flocons d’avoine
- 100g de skyr
- 2 oeufs
- 2 cas de miel ou un autre sucrant
- 2 grosses bananes + en déco
- 60g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes de la préparation
- Commencez par écraser 2 bananes. Et n’oubliez pas d’en réserver une en plus pour la déco.
- Ajoutez ensuite, tous les autres ingrédients dans un saladier : flocons d’avoine, skyr, oeufs, miel, pépites de chocolat et levure chimique.
- Mélangez bien. Beurrez un moule. P
- uis, déposez la préparation dans le moule.
- Coupez en deux une banane et déposez-la sur le dessus du gâteau dans le sens de la longueur.
- Enfin, il ne vous reste plus qu'à enfourner le tout pendant 45 minutes au four à 180°C.