"Très riche en glucides" : ce lait végétal n’est pas aussi sain qu’on le croit, selon une diététicienne

Depuis quelque temps, les alternatives végétales au lait connaissent un véritable essor. Avoine, noisette, amande, soja… les options se multiplient et séduisent de plus en plus de consommateurs, qu’ils soient intolérants au lactose, végétariens ou simplement curieux de diversifier leur alimentation. Mais parmi toutes ces boissons végétales, laquelle privilégier pour la santé ? Pour le savoir, nous sommes allés à la rencontre d’Hanna Bensemhoun, diététicienne et nutritionniste, pour nous aider à y voir plus clair.

Ces derniers temps, le lait d’avoine suscite un véritable engouement. Pour le matcha, le ube ou simplement pour un latte… sur les réseaux sociaux nombreux sont ceux qui prônent sont utilisation. “Le lait d’avoine est très en vogue car il fait plus de mousse, il est plus onctueux, plus doux en termes de goût” explique la diététicienne Hannah Bensemhoun. Le problème ? Il est aussi “beaucoup plus riche en glucides, très sucré, comme le lait de riz”.  Résultat ? En valeur nutritionnelle, du moins en termes de calories, “on se retrouve avec un lait qui va être à peu près équivalent au lait entier mais même s’il est sans sucre ajouté, il est très riche en glucides”. 

En moyenne, il faut privilégier des laits végétaux ayant au maximum 1g de sucre pour 100ml. Or, la plupart du temps, le lait d’avoine en contient au minimum 3g. “Le plus sucré c’est le Bjorg, on est à 4g de sucre pour 100ml, c’est énorme” précise la diététicienne. 

Le mieux est donc de privilégier les laits végétaux sans sucres ajoutés. Faites également attention aux laits aromatisés. 

D’après la spécialiste, le lait d’amande s’avère être une bonne alternative car “il est faible en calories”. Toutefois, il est un peu trop faible en protéines. Par ailleurs, n’oubliez pas de regarder la liste des ingrédients afin de vérifier la teneur en amande. Plus la teneur en produit brut est élevée, mieux c’est. Et évidemment, prenez le toujours, sans sucres ajoutés. 

Pour le lait de soja, “les avis sont très mitigés”. “Moi je trouve que c’est un lait qui est assez intéressant parce qu’au niveau des valeurs nutritionnelles, il se rapproche pas mal du lait de vache. Il a une teneur en protéines qui est beaucoup plus importante que dans les autres laits végétaux ce qui est assez intéressant”. Le problème ? Le soja peut être déconseillé pour certaines personnes comme celles ayant “eu des cancers hormonaux dépendants”.  

Soja ou amande, le mieux est de vous diriger vers des laits qui “vont être enrichis en calcium et en vitamines comme la vitamine B12, ce qui est intéressant”. “La marque Alpro et Bjorg vont être pas mal”. 

Les laits végétaux ne vont pas avoir autant de bienfaits que le lait de vache, car ce sont généralement ceux qui vont être moins riches en protéines et également en calcium et vitamines. Heureusement, la plupart sont enrichis en calcium et vitamines pour les rendre plus intéressants d’un point de vue nutritionnel. Ces laits sont de bonnes alternatives pour les personnes ayant des troubles digestifs, intolérants au lactose ou encore pour les végétaliens. 

En revanche, ils ne vont pas forcément être adaptés pour les enfants de moins de 3 ans, sauf indications médicales. “ On retrouve maintenant des laits infantiles qui vont être végétaux. Ce sont des laits spécifiques. Je ne le recommande pas sauf avis du médecin.  Ce serait plutôt en complément du lait de croissance et pas à la place”. 

Pour les enfants plus âgés, de 10 ans, “pourquoi pas ?”. Il faut simplement faire attention aux allergènes et privilégier des laits enrichis en calcium “car les besoins sont plus importants à cet âge”.