« Trop gras, trop salé » : le Dr Jimmy Mohamed alerte sur ce produit star de l'apéro, voici par quoi le remplacer !

Il y a certains classiques de l’apéritif dont on a du mal à se passer. Les chips en font partie. Pourtant, le médecin Jimmy Mohamed recommande d’en consommer avec modération. Heureusement, nous avons trouvé pour vous quelques alternatives saines afin d’allier plaisir et équilibre. Croquantes et savoureuses, elles permettent de varier les plaisirs sans culpabiliser. Une bonne façon de se faire plaisir tout en prenant soin de son alimentation.

Dans sa chronique au micro de RTL, le médecin Jimmy Mohamed dédramatise le fait de manger des chips de temps en temps pour se faire plaisir. “Je vous ai dit que ce n'est pas bon pour la santé. Ce sont des produits qui sont trop gras, trop salés, des produits ultra transformés. Mais si une fois de temps en temps votre plaisir c’est d’aller faire un pique-nique ou faire une soirée entre amis et de manger un paquet de chips, de finir le paquet; c’est OK”. Tout est une question de dosage. Jimmy Mohamed affirme donc que si vous vous accordez ce plaisir une fois par mois, c'est autorisé.

Bien que le Dr Jimmy Mohamed affirme qu’il est possible de se faire plaisir avec des Pringles ou des Monster Munch, il affirme par la suite qu’il y a certaines marques meilleures que d’autres. Il met notamment en avant dans sa chronique la marque “Ramdam Social” qui propose des chips avec une liste d'ingrédients ultra-courte de seulement 3 ingrédients : de la pomme de terre, de l’huile de tournesol et du sel. “Une composition clean sans additifs et sans conservateurs”, précise le professionnel de santé. 

Le problème c’est qu'avec les beaux jours, les apéritifs se veulent de plus en plus réguliers. Alors pour changer des chips et miser sur des produits plus sains, voici vers quelles alternatives vous tourner. 

Les pois chiches grillés aux épices

• Pourquoi c’est top : Une bombe de protéines et de fibres qui offre le même "crunch" que les cacahuètes, la graisse en moins.
• Comment faire : Rincez et séchez des pois chiches en conserve, mélangez-les avec de l'huile d'olive et du paprika, puis enfournez 25 min à 200°C.

Le pop-corn salé au parmesan

• Pourquoi c’est top : Le maïs soufflé est une céréale complète volumineuse qui cale vite. C'est l'alternative la plus économique.
• Comment faire : Faites éclater les grains à la casserole avec un filet d'huile, puis saupoudrez de parmesan râpé ou d'herbes de Provence pendant qu'ils sont encore chauds

Le pain à l'ail (Garlic Bread) croustillant

• Pourquoi c’est une bonne alternative : Contrairement aux chips qui sont frites, le pain à l'ail est grillé au four. C'est beaucoup plus rassasiant et cela permet d'utiliser du pain de la veille (anti-gaspi). C'est le côté "réconfortant" de l'apéro par excellence.
• Comment faire facilement : Coupez une baguette en tranches. Mélangez du beurre pommade (ou de l'huile d'olive) avec de l'ail haché et du persil. Tartinez les tranches et passez-les 5 à 8 minutes au four à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croquantes.

Les chips de feuilles de riz (Le "Whaou" visuel)

• Pourquoi c’est une bonne alternative : C'est l'option la plus bluffante. En quelques secondes, une feuille de riz rigide se transforme en une chips géante, ultra-légère et très croustillante. C'est beaucoup moins gras que les chips classiques car la cuisson est instantanée.
• Comment faire facilement : Découpez vos feuilles de riz (celles pour les nems) en triangles. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle. Plongez les triangles : ils vont gonfler et blanchir en moins de 2 secondes. Épongez sur du papier absorbant et saupoudrez immédiatement d'épices (paprika, herbes de Provence) ou de sel.