Le Dr Jimmy Mohamed partage sa recette saine (et pas chère) de gâteau au chocolat : “C’est facile et c’est bon”

C’est bientôt l’heure du goûter. Les enfants vont sortir de l’école affamés et vont certainement vous réclamer des gâteaux au chocolat. Plutôt que de  succomber à des produits industriels trop gras, trop sucrés et souvent bourrés d’additifs, mieux vaut réaliser soi même un brownie au chocolat. Il vous reviendra moins cher et vous saurez exactement ce qu’il y a dedans ! C‘est ce que nous propose Jimmy Mohamed. Sur les ondes de RTL, le médecin, également père de jeunes enfants, a partagé sa recette du brownie au chocolat à la fois hyper gourmand et beaucoup plus sain que celui du supermarché ! 

• 1 tablette de chocolat noir à pâtisser
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 1 demi sachet de levure
• 80 g de farine
• 50 g de noisettes

1. Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7). 
2. Faites fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au bain marie, en remuant de temps en temps.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs puis incorporez le chocolat et le beurre fondus.
4. Mélangez bien puis ajoutez la farine mélangée à la levure et enfin les noisettes grossièrement concassées.
5. Versez la préparation dans un moule et enfournez le brownie pour 20 minutes.

Ce gâteau ne contient pas de sucre ajouté. En effet, ceux apportés par le chocolat (qui représente 40 % des ingrédients de la recette, précise le médecin) suffit amplement. Bonus, le chocolat utilisé est un chocolat noir, avec un fort pourcentage de cacao, et donc moins de sucre. Jimmy Mohamed prépare son brownie avec seulement 40 g de farine. "Cela évite l’excès d’amidon et de gluten", explique-t-il, et cela rend la préparation plus légère et plus facile à digérer. Économique et préparé avec peu d’ingrédients et pas le moindre additif controversé, ce gâteau a vraiment tout pour plaire. Même s’il reste à consommer avec modération (il est quand même calorique !), il a toute sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée. "N'hésitez pas à l’accompagner d'un fruit (riche en fibres et en vitamines) et d’un produit laitier", poursuit Jimmy. Yaourt, lait ou encore kéfir (si vos enfants en apprécient le goût) seront parfaits pour constituer un goûter bien équilibré.

C’est désormais prouvé, les produits ultra-transformés sont mauvais pour la santé. Les gâteaux et biscuits industriels sont régulièrement pointés du doigt, à l’image du brownie d'une grande marque, dont la liste des ingrédients a été décryptée par le Dr Mohamed. "Ce brownie contient plus de 20 ingrédients dont 10 additifs", s’alarme le médecin. Pas étonnant qu’il affiche un Nutriscore D !