Marre du poulet toujours pareil ? Essayez cette recette à l’orange ultra-savoureuse

Les fans de sucré-salé vont tomber amoureux de cette recette ! Pour changer un peu de l’éternel poulet rôti, la journaliste culinaire Johanna Sansano propose un plat en sauce détonnant : le poulet à l’orange. Entre la douceur du miel et l’acidité fruitée de l’orange, chaque bouchée révèle un équilibre parfait de saveurs. Les oignons fondants et le romarin viennent sublimer la viande, pour un plat à la fois gourmand, parfumé et facile à réaliser à la maison. Idéal pour un dîner en famille ou un repas convivial entre amis.

• 4 cuisses et 4 hauts de cuisse de poulet
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 oranges
• 1 cuillère à café de romarin
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

1. Dans une marmite, versez un filet d’huile d’olive et faites chauffer à feu vif. Déposez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces afin de créer une belle croûte dorée. Une fois le poulet bien coloré, baissez le feu et ajoutez les oignons coupés en fines lamelles. Laissez-les cuire doucement quelques minutes, en remuant de temps en temps pour qu’ils deviennent translucides et légèrement fondants.
2. Incorporez ensuite le miel et mélangez délicatement pour enrober le poulet et les oignons, de manière à faire caraméliser légèrement le tout. Versez le vinaigre balsamique et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le jus de deux oranges, le romarin et le fond de volaille. Salez et poivrez selon votre goût, puis complétez avec de l’eau jusqu’à ce que la viande soit presque recouverte.
3. Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez le couvercle, augmentez légèrement le feu et poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour que la sauce réduise et devienne plus onctueuse. Servez le poulet nappé de cette sauce, en le parsemant de zestes d’orange et en décorant avec quelques quartiers d’orange pour apporter fraîcheur et couleur.