Appartenant à la famille des Soléidés, la Sole est un petit poisson au corp singulier : il est applati et ovale, de couleur blanche sur sa partie inférieure et il a la capacité de pouvoir changer de couleur suivant les fonds.
Sole au four (ou vrai poisson pour vrais petits monstres)
Pour faire aimer le poisson (autre qu'en croquettes) aux enfants !
Filets de sole et Pom'Express à l'orange en cappuccino
Délicieux poissons à la crème émulsionnée à l'orange.
Sole au champagne
Une harmonie entre la douceur de la sole et le pétillant du champagne.
Filets de sole minute
Filets de soles flambées au cognac et à la crème
Médaillon sole sauce champagne
médaillon sole sauce champagne accompagnée timbale riz
Papillote de sole et chutney de pamplemousse de Floride
Saveur, équilibre et légèreté, réunis dans votre assiette avec cette recette de poisson made in Florida
Cassolette de poissons
Gratin léger, savoureux et onctueux exclusivement fait avec des produits de la mer
Sole à la plancha
Des filets de sole marinés et cuits à la plancha.
Rouleaux de sole à la mangue
Une recette proposée par Miele.
Sole aux légumes
Une délicieuse recette avec de bons légumes confits
Filet de sole au safran et tomate cerise
Plat à base de poisson subtile et fin
Sole en papillote à l'asiatique
Des soles en papillote qui attrapent toutes les saveurs des épices
Céleri-rave rôti au miel et graines de fenouil, sole à la poudre de chorizo
On adore le mélange terre et mer de cette recette.
Papillotes de sole aux oignons et amandes
Les amandes apportent une touche de croquant et une saveur douce à cette papillote de poisson.
Goujonnettes de sole ou Sole panée
Un grand classique de la cuisine française, l"ancêtre (en meilleur) du poisson pané ! Une idée originale pour déguster la sole autrement et c'est bien un délice...
Sole meunière allégée
Un grand classique de la cuisine française !
Sole poêlée aux épinards et à la moutarde
L'originalité de combiner des filets de sole dorés à la poêle avec une sauce alliant à merveille le jus de viande et le parfum de moutarde à l'ancienne.
Filets de soles sauce citron
Simple rapide légère !
Filets de sole en roulade
Filets de sole aux crevettes et Philadelphia
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