D'origine italienne, ce petit gâteau a fait le tour du monde et son succés est incomparable. C'est une recette un peu technique mais il faut essayer car le résultat est probant !
Voici une belle recette de la cuisine classique bourgeoise française ! Une cuisson longue et lente pour un résultat optimal ! Personnellement, pour ce plat, je préfére l'épaule au gigot !