“Je vous prépare des recettes à emporter en pique-nique, à la plage, au boulot ou ailleurs” : Laurent Mariotte montre comment cuisiner la feta cet été !

Quand les températures grimpent, on a envie de fraîcheur dans l’assiette. Et s’il y a un fromage qui incarne l’été, c’est bien la feta. Originaire de Grèce, ce fromage de brebis (ou de chèvre) à la texture ferme et au goût légèrement salé transforme les plats les plus simples en véritables invitations au voyage. On l’adore en salade, évidemment, avec des tomates juteuses, du concombre croquant, des olives et un filet d’huile d’olive. Mais la feta ne se limite pas à la traditionnelle salade grecque ! Elle se marie parfaitement avec des pastèques sucrées, des pêches rôties ou même des brochettes de légumes grillés au barbecue.

Son côté fondant une fois chauffé permet aussi de réaliser des feuilletés gourmands ou des papillotes aux herbes. La feta reste la star des tables d’été, simple, savoureuse et irrésistible.

Laurent Mariotte, le célèbre animateur de Petits plats en équilibre sur TF1 nous dévoile une recette qui est tout aussi délicieuse que pratique ! Il concocte une “crème de feta avec un tout petit peu de piment”. Et il propose également des petits légumes pour pouvoir les tremper dans cette crème qui sent bon la Grèce. Le grand plus de cette recette ? Elle se transporte partout ! “Je vous prépare des recettes à emporter en pique-nique, à la plage, au boulot ou ailleurs”, lance Laurent Mariotte.

• 400 g de Feta.
• 200 g de yaourt Grec.
• 1 gousse d’ail.
• 1 petit piment frais long.
• 2 branches de persil.
• 1 cuil à café de piment en flocons.
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive.
• ½ citron.
• 3 petits concombres.
• 3 carottes.

1. Mixez l’ail, le piment frais, les flocons de piment et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte homogène. 
2. Ajoutez un peu de yaourt si la texture est trop épaisse.
3. Dans un saladier, écrasez la feta à la fourchette, puis incorporez le yaourt et la préparation pimentée. 
4. Mélangez soigneusement et ajustez l’assaisonnement avec un filet de jus de citron.
5. Coupez vos légumes en bâtonnets.
6. Servez la préparation dans un bol, parsemez de persil frais ciselé et accompagnez-la de légumes croquants.