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Pas le temps, pas l’envie, pas d’idée ? Pas de panique, même en été, il est possible de préparer des repas de la flemme simples, délicieux et parfaits pour prendre soin de sa santé. Et il ne vous faut que quelques ingrédients : des courgettes, du basilic, une bonne burrata et quelques pois chiches. Le secret : une vinaigrette fraîche pour ensoleiller votre pause déjeuner. Et le petit plus, une fois mixées, les feuilles de basilic libèrent la chlorophylle. Et ce n’est pas juste pour faire joli ! C’est ce pigment vert qui permet aux plantes de capter l’énergie du soleil. Dans notre assiette, elle joue un rôle de soutien pour notre organisme : elle aide à oxygéner le sang et soutient la digestion. Elle aurait même des propriétés anti-inflammatoires et désodorisantes naturelles. Bref, un coup de boost vert qui fait du bien, sans effort. Des légumes pour prendre soin de sa santé, tout en faisant plaisir aux plus gourmands. Alors, on essaye ?
La liste des ingrédients
- 2 courgettes
- 1 bocal de pois chiches
- Huile d’olive
- Zaatar ou un mélange : origan + sel + graines de sésame
- 2 burratas de 100 g
- Vinaigrette : le jus d’un petit citron + 2 cas huile d’olive + 10-15 feuilles de basilic frais
Les étapes de la préparation
- Commencez par laver les courgettes. Coupez-les dans le sens de la longueur. Puis coupez-les en petits tronçons d’environ 3 cm. Mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez les pois chiches égouttés. Versez un filet d’huile d’olive, une cuillère à soupe de zaatar.
- Mettez votre mélange sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 minutes.
- Passez ensuite à la préparation de la vinaigrette : pressez un petit citron, ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, et une dizaine de feuilles de basilic. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Une fois vos légumes cuits, placez-les dans une belle assiette creuse. Déposez votre burrata au sommet et versez par-dessus la vinaigrette bienfaisante.