L’été est le moment pour faire le plein de vitamines, facilement, avec les différents fruits qu’offre la saison. Fraise, figue, pêche, mirabelle, melon, pastèque… Oui, mais il en existe un particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Jean-Michel Cohen, nutritionniste, nous en parle dans l’une de ses dernières vidéos publiées sur Instagram. On vous explique tout. 

“Je pense que c’est l’un des fruits les plus intéressants sur le plan nutritionnel” affirme Jean-Michel Cohen, nutritionniste. Et ce fruit n’est autre que l’abricot. Le petit fruit orangé renferme de nombreux nutriments. Il est, par exemple, très riche en bêta-carotène (comme la plupart des fruits et légumes orange). Ce pigment naturellement agit comme un précurseur de la vitamine A dans l’organisme. Une fois consommé, il est transformé en vitamine A, essentielle au bon fonctionnement de la vision, du système immunitaire et de la croissance cellulaire. Mais il est aussi connu pour ses propriétés antioxydantes, qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif. 

Autre avantage de l’abricot d’après le spécialiste : son index glycémique est faible, ce qui signifie qu’il entraîne une augmentation progressive et modérée du taux de sucre dans le sang, sans provoquer de pics d’insuline. Cela permet une énergie plus stable dans le temps et limite les fringales. C’est donc un fruit intéressant à intégrer dans une alimentation équilibrée, notamment pour les collations ou les petits-déjeuners.

Les abricots ne se conservent pas très longtemps. Alors pour éviter d’en manger dix le même jour, il vaut mieux en acheter un peu de temps en temps. D’après le spécialiste, il est possible d’en consommer 150 g chaque jour, ce qui représente environ deux à trois fruits quotidiennement. 

Attention, pour les abricots secs, pas question d’en consommer 150 g ! Il faut se contenter de deux à trois, et c’est tout.