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Vous cherchez un plat de montagne à la fois réconfortant et original ? La croziflette est sans conteste la réponse à vos attentes. Cette recette revisite un autre mets très apprécié durant l’hiver. Il s’agit de la tartiflette. Ici, les pommes de terre sont remplacées des petits crozets de Savoie. Ces pâtes sont typiques de la région et se marient parfaitement au jambon et aux oignons fondants. Tandis que le reblochon fond délicieusement sur le dessus de la préparation pour créer un gratin crémeux et gourmand. Les internautes plébiscitent particulièrement notre version et lui décernent l’excellente note de 4,8 étoiles sur 5. Envie de tester, vous aussi ? Voici toutes les étapes à connaître pour cette croziflette.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de crozets
- 200 g de jambon cru fumé de Savoie
- 100 g d'oignons
- 300 g de reblochon
- 45 cl de crème fraîche liquide entière
- Du sel ou du sel fin
- Du poivre
- 2 cl d'huile de tournesol
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La marche à suivre pour réussir cette délicieuse recette de croziflette
- Commencez par plonger les crozets dans une grande casserole d’eau salée. Laissez-les cuire doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres mais encore légèrement fermes. Une fois cuits, retirez-les de l’eau et égouttez-les soigneusement.
- Épluchez l’oignon, rincez-le puis hachez-le finement. Faites chauffer 2 cl d’huile dans une poêle et laissez-y revenir les oignons à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pendant ce temps, découpez le jambon de Savoie en fines lamelles ou en petits bâtonnets. Incorporez-les ensuite aux oignons, mélangez délicatement et retirez la poêle du feu pour conserver toute la saveur.
- Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le reblochon en dés d’environ 1 cm. Dans un saladier, combinez la moitié du reblochon avec les oignons, le jambon, la crème et les crozets, en veillant à bien homogénéiser le tout.
- Graissez légèrement un plat à gratin et versez-y la préparation. Disposez les morceaux de reblochon restants sur le dessus pour former une croûte fondante. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. Servez immédiatement et savourez ce plat. Bonne dégustation !