Cuissot de chevreuil aux cèpes
Une recette simplifiée pour préparer du gibier. A faire mariner la veille.
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Le cuissot que l'on appelle également "gigue" peut être mariné ou non. Une cuisson lente permettra d'obtenir une viande savoureuse et très tendre que vous pourrez accompagner d'une sauce Grand-Veneur ou aux airelles, c'est excellent. Ce plat de gibier sera particulièrement apprécié au moment de fêtes de fin d'année.
Une recette simplifiée pour préparer du gibier. A faire mariner la veille.
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Recette réalisé pour Noël dernier, avec un cuissot de chevreuil mariné et une purée de betterave et de carotte.
Un plat de gibier aux saveurs allemandes, un plat festif pour les fêtes de fin d'année.
Simple et délicieux!
Une cuisson longue qui décuple le goût du chevreuil. Idéal pour ceux qui aiment le gibier.
Une recette de ma grand-mère (1950) qui donne un goût de gibier au gigot.
Gigot de chevreuil, lard, marinade, sauce poivrade, purée de marrons
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