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Gratin de citrouille

7 recettes de cuisine : Gratin de citrouille

Gratin de citrouille (île de la Réunion)

Auteur : riviere

Recette Gratin de citrouille (île de la Réunion)
  • 1 Préparer la citrouille
    Éplucher et vider la citrouille, la découper en gros cubes et mélanger avec les oignons émincés, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le thym et l'huile. Mettre à cuire l'ensemble à feu doux et à couvert, sans mouillement (la citrouille va cuire dans son eau de végétation).
    Terminer la cuisson à feu vif et à découvert, afin d'éliminer l'eau résiduelle ou, éventuellement, égoutter. Laisser refroidir.
  • 2
    Confectionner la béchamel
    Réaliser un roux en faisant fondre le beurre coupé en petits morceaux et en ajoutant, hors du feu, la farine. Bien mélanger et remettre à cuire jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Laisser refroidir.
    Faire bouillir le lait et le verser sur le roux froid. Mélanger à l'aide d'un fouet et faire bouillir pendant deux minutes. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
  • 3
    Préparer le gratin
    Mélanger les deux préparations dans un plat à gratin. Recouvrir de fromage râpé (gruyère, emmenthal, etc.) et gratiner au four à 200°C environ 10 minutes.

Nombre de personnes : 8

Difficulté : facile

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Coût :

4.3/5

26 votes

Gratin de citrouille et papaye

Auteur : 750 grammes

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 45 mn

Coût :

5/5

2 votes

Gratin de citrouille

Auteur : POSSET valentin

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

4.7/5

20 votes

Gratinée de citrouille

Auteur : azema

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

4/5

6 votes

Gratin de courge ou 'lou tian de coucourdo'

Auteur : Anick DECARIE-LEHMANN (TitAnick)

Recette Gratin de courge ou 'lou tian de coucourdo'

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

-/5

0 votes

Citrouille au four

Auteur : Mama

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

-/5

0 votes

Citrouille au four

Auteur : emilie

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

-/5

0 votes

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