- 1 Préchauffez le four à 210°C. Étalez la pâte feuilletée et posez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Réservez-la au réfrigérateur.
-
2
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les oeufs et le gruyère râpé. Salez et poivrez.
Badigeonnez le fond de la tarte avec la moutarde mi-forte Amora. Posez par-dessus le jambon coupé en lamelles, de façon à recouvrir toute la surface.
- 3 Puis versez la préparation à base d'oeufs et de crème sur la garniture. Enfournez et faîtes cuire pendant 30 min jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Quiche
Une quiche, c'est trois parties : la pâte, la garniture et l'appareil à quiche, qu'on appelle aussi appareil à crème prise.
Je vous conseille de cuire la pâte à blanc, c'est-à-dire vide, pour être bien sûr de sa cuisson. Pour cela, il suffit de disposer la pâte dans le moule, de la recouvrir d'un papier cuisson et de remplir avec des haricots secs, ou des lentilles, pour lester la pâte, de façon à éviter qu'elle ne gonfle.
La recette phare :
Quiche à la dijonnaiseCette recette de la quiche revisitée avec de la moutarde vous permettra de surprendre vos convives. A essayer absolument !
56 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Quiche
73 votes
56 votes
Tarte au chèvre, tomates et courgettes
Auteur : Lili
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
47 votes
40 votes
Auteur : raverdy perrine
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
43 votes
58 votes
28 votes
4 votes
Clafoutis de tomates au jambon
Auteur : Amora
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
3 votes
Auteur : Babouchka du blog Croquant, fondant... gourmand
Difficulté : facile
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
3 votes
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