Rôti d'autruche

Rôti d'autruche

Un gibier d'élevage, au goût très fin, et dont la viande est d'une tendreté absolue. Ne le faîtes pas trop cuire, et surtout laisser bien reposer après cuisson, comme pour le boeuf.

La recette phare :

Rôti d'autruche à l'ananas
Une recette sympathique à faire pour Noël.
Recette - Rôti d'autruche à l'ananas

4/5

5 votes

Nombre de personnes : 8

Difficulté : facile

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Coût :

  • 1
    Préchauffer le four à 210°C (Th 7)
    Couper les ananas épluchés en tranches.
    Poser le rôti d'autruche dans un plat puis entourer de tranches d'ananas.
    Arroser d'huile d'arachide et saupoudrer de cacahuètes hachées grossièrement. Enfourner pour 40 minutes environ.
  • 2
    Decouper le rôti en tranches et disposer dans le plat en alternant avec une tranche d'ananas. Réserver au chaud.
    Poser le plat sur le feu et déglacer la sauce avec le muscadet.
    Faire réduire de moitié en décollant les sucs de cuisson en grattant le plat.
    Vérifier l'assaisonnement et napper les tranches avec la sauce. Servir.
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Toutes les recettes pour Rôti d'autruche

Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles

Auteur : caromaZ

Recette Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.5/5

20 votes

Rôti d'autruche à l'ananas

Auteur : raverdy perrine

Recette Rôti d'autruche à l'ananas

Difficulté : facile

Temps de préparation :

Coût :

4/5

5 votes

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