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1
Préchauffer le four à 210°C (Th 7)Couper les ananas épluchés en tranches.Poser le rôti d'autruche dans un plat puis entourer de tranches d'ananas.Arroser d'huile d'arachide et saupoudrer de cacahuètes hachées grossièrement. Enfourner pour 40 minutes environ.
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2
Decouper le rôti en tranches et disposer dans le plat en alternant avec une tranche d'ananas. Réserver au chaud.Poser le plat sur le feu et déglacer la sauce avec le muscadet.Faire réduire de moitié en décollant les sucs de cuisson en grattant le plat.Vérifier l'assaisonnement et napper les tranches avec la sauce. Servir.
Rôti d'autruche
Un gibier d'élevage, au goût très fin, et dont la viande est d'une tendreté absolue. Ne le faîtes pas trop cuire, et surtout laisser bien reposer après cuisson, comme pour le boeuf.
La recette phare :
Rôti d'autruche à l'ananasUne recette sympathique à faire pour Noël.
5 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Coût :
Toutes les recettes pour Rôti d'autruche
Rôti d'autruche au foie gras et aux girolles
Auteur : caromaZ
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
20 votes
Auteur : raverdy perrine
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
5 votes
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