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1 minute pour réussir sa crème pâtissière

Il n’y a rien à dire, une crème pâtissière maison, c’est utile pour plein de recettes ! Et en plus, c’est vraiment très simple à réaliser. Allez, on s’y met ? 

 

Les astuces de Chef Christophe pour réaliser une crème pâtissière parfaite : 

 

  • Laisser la gousse de vanille infuser dans le lait
  • Pour rendre la crème plus légère, n’hésitez pas à mélanger de la fécule avec de la farine
  • Mélanger doucement un peu de lait dans la crème pour ne pas cuire les œufs 
  • Filmer la crème au contact pour la garder lisse et sans grumeaux 

 

Notre crème pâtissière est enfin prête. On peut s'en servir pour garnir des tartes sablées aux pommes, des profiteroles ou encore des éclairs au chocolat. Bref, il y a autant de recettes à la crème pâtissière que de gourmands. 

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