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Agneau : les meilleures recettes
CIV
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Cette viande est tendre et possède un goût fin et délicat.
Gigot, côtelettes ou poitrine, épaule ou collier, il existe un forcement un morceau d'agneau adapté à votre recette.
Chez votre boucher, en cas de doute, expliquez lui la recette, il vous conseillera...
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Une recette classique
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Toutes les recettes "agneau" : 139 résultats (1 à 15)
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préparation : 15 minutes, cuisson : 1 minute C'est une recette délicieuse et peu coûteuse, convient surtout aux personnes qui désire suivre un régime car le fenouil est un mange graisse.
Voir les recettes de Larbi
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préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes Une recette de Jean Février, professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de La Rochelle et ancien de l'hôtel du Palais avec pour chef Jean-Marie Gautier, meilleur ouvrier de France !
Auteur : Jean Février
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préparation : 20 minutes, cuisson : 25 minutes Que de souvenirs du sud de l´Italie à raconter avec ce carré d´agneau.
Auteur : than
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préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes
Auteur : CIV
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préparation : 1 heure 10 minutes, cuisson : 40 minutes Un hommage au magnifique paysage de bocage de la région de Thièrache du nord de l'Aisne. Le goût des prés dans votre assiette !
Auteur : Classe de 2TS promotion 2006 (Lycée Hôtelier de Soissons)
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préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes Carré d'agneau fourré d'un filet de lotte mariné au citron, pané au miel et grain de sésame accompagné d'un cappucino de glace d'agneau. La garniture est composée d'un trio de 3 pommes (Golden du limousin, patate douce et ratte) et d'un mini pâtisson farci à la purée de cèpes le tout dressé sur un damier de carotte et poireau. La recette de Fabien Dumas !
Auteur : Fabien Dumas
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