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Agneau de lait : les meilleures recettes
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Cet agneau est âgé de quelques semaines, et sa chair est d'une blancheur laiteuse, car il n'est nourri qu'au lait !
Sa chair très fine et d'un goût peu prononcé nécessite une cuisson rapide, pour la garder très moelleuse.
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Toutes les recettes "agneau de lait" : 2 résultats (1 à 2)
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préparation : 50 minutes, cuisson : 2 heures 30 minutes La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France et Chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !
Auteur : Jean-Marie Gautier, chef de cuisine de l'Hôtel du Palais à Biarritz et Meilleur Ouvrier de France
Consulter d'autres recettes : agneau de lait, navets , carottes, Pyrénées
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préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes Une recette de Phillipe Cadeau, second de cuisine à la Ferme Saint-Siméon (Honfleur) pour Jean-Marie Gautier, son ancien chef de l'Hôtel du Palais à Biarritz !
Auteur : Philippe Cadeau, La Ferme Saint-Siméon
Consulter d'autres recettes : agneau de lait, aubergines, Pyrénées, fondue de tomate
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