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- L'Agneau de Pauillac 
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Agneau de Pauillac, pommes fondantes, croustillant d'épaule, pulpe d'herbes, sabayon à la Guinness
Franck Salein rend hommage à l'Irlande.

Auteur : Franck Salein
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Agneau de Pauillac mariné en feuille de brick
préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes
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Auteur : AAPrA
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Gigot d'agneau de Pauillac, pommes boulangères
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 1 heure 5 minutes
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Auteur : AAPrA
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