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Soupe de légumes

Pour faire le plein de vitamines, se réchauffer, rien de mieux que de mijoter une soupe de légumes de saison. Elle peut prendre différentes formes, onctueuse ou avec des légumes en morceaux, on y ajoute de la crème ou du fromage, pour plus de gourmandise et elle se transforme en plat plus complet avec de la viandes ou encore des lardons. En été, préparez du gaspacho ou des soupes de concombre qui se prêteront aussi bien en verrines au moment de l'apéro qu'en entrée d'un repas estival.

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