Levure fraîche, levure sèche, levure chimique : quelles différences ?
La levure a une place de choix dans notre cuisine, et pour cause, elle se retrouve partout. Pains, brioches et autres pâtisseries qui doivent lever : rien n’y échappe. Sauf q1
Comment faire des brioches comme chez le boulanger ?
Quel régal que d’étaler un peu de confiture maison ou de pâte à tartiner sur une tranche de brioche Nanterre. Même nature, cette mie filante est un pur ré1
C'est vous qui le dites : le meilleur gâteau d'anniversaire est...
Ca y est, c’est le grand jour ! Entre les fous rires avec les invités, les jeux à organiser et les cadeaux à déballer, il y a une étape qu’on ne loupera1
Farine T45, T55, etc. : les astuces pour y comprendre quelque chose
Quand on se lance dans la préparation d’un pain complet, d’une brioche ou d’un gâteau au yaourt, on n’a pas envie de se louper. Mais quand on voit écrit T61
Pâtisserie : 15 astuces toutes bêtes auxquelles on n'aurait pas pensé
Etre un pro en pâtisserie, ça passe par le respect des recettes (évidemment) mais pas que. Connaître des trucs et astuces pour obtenir des gâteaux moelleux, pour rempl1
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De 3 à 6 ans : J'apprends à choisir le bon instrument pour pâtisser
Quel bonheur de faire la cuisine avec nos chères petites têtes blondes. Pour cela, Chef Christophe nous montre comment préparer une crème chantilly avec les 4 ustensil1
Challenge "Je fais maison" Jour 14 : des barquettes au chocolat (ou à la confiture)
Confinement oblige, on ne peut plus se permettre d'aller chercher sa baguette tous les matins à la boulangerie. Et si, justement, on profitait de ce confinement pour apprendre à faire n1
7 desserts trop bons que l'on peut préparer sans oeufs
Vous êtes en panne d'oeufs ou allergique et vous avez envie d'un bon dessert ? Pas de souci, nous avons quelques idées gourmandes à vous proposer. C'est parti pour les recettes.
5 gâteaux délicieux que l'on peut faire sans farine
Préparer un gâteau sans farine, c'est possible et il en existe de délicieux que vous allez adorer. Petit à petit, vous allez découvrir de nouvelles recettes dans les1
Par quoi remplacer la farine de blé en pâtisserie ?
La farine de blé, c’est du gluten, c’est la colonne vertébrale des gâteaux mais aussi des pâtes à tartes, crêpes, gaufres, etc. Le gluten donne1
Lait, Farine, œuf : quelles alternatives dans mon gâteau au chocolat ?
16h03 : votre ventre crie famine et vous n’avez pas envie de courir partout pour acheter une brique de lait végétal ? Dimanche après-midi : vous êtes charg&eacut1
Pâques : 5 desserts en forme d'oeuf pour surprendre
Que serait Pâques sans sa traditionnelle course aux oeufs ? Peu importe le pays, la tradition veut qu'à Pâques on ait des oeufs, des oeufs en déco sur la table, des oeufs de1
Comment faire un agneau de Pâques ou lammele, comme en Alsace ?
Une pâtisserie régionale traditionnelle incontournable à découvrir !
C'est vous qui le dites : quel est le meilleur gâteau au chocolat ?
Notre péché mignon ? Les gâteaux au chocolat, indéniablement. Mais entre un moelleux, un fondant ou un coulant au cœur chocolat, notre cœur balance. Et il faut1
10 idées de gâteaux roulés originaux salés ou sucrés
Allez savoir pourquoi les gâteaux roulés sont fascinants. Saviez-vous qu’il y a une vie après le gâteau roulé tout bête à la confiture et que l&rsq1
10 recettes en forme de coeur
On vous entend déjà : "La saint-Valentin ? Juste une fête commerciale que je n'ai guère envie de célébrer". On peut vous comprendre, néanmoins, mê1
On a testé pour vous les 15 meilleurs dessert PINTEREST
Comment résister à une balade sur le réseau social Pinterest. Tout est beau et on a envie de tout essayer. A la rédac, nous nous sommes retroussés les manches et no1
10 tartes aux pommes à tomber
La tarte aux pommes est LE dessert parfait et qui fait l'unanimité auprès des convives. Voici 10 idées de tartes aux pommes complètement gourmandes, il ne vous restera plu1
Chamallows ou guimauve ? Ça dépend de votre âge !
La guimauve est un grand classique de la confiserie française et elle revient en force depuis quelques années. Certains chocolatiers comme Pierre Marcolini, l'enrobent d'une fine couche1
La vraie recette de la célèbre apple pie du film American Pie
De toutes les tartes américaines que l'on connait, c'est certainement l'apple pie qui arrive en tête. L'apple pie est devenue célèbre pour ceux qui n'en n'avais jamais ente1
Spécial dessert, tablette à déguster, en poudre, etc. : quel chocolat choisir pour cuisiner ?
Un petit carré de chocolat noir pour se détendre en fin de journée, un gâteau au chocolat ou des cookies aux pépites pour le goûter : le chocolat, on le conna&1
La recette de crème brûlée d’Amélie Poulain
La vie d'Amélie Poulain est simple, comme les choses qu'elle aime dans la vie. Elle aime faire des ricochets au bord de seine, observer les gens ou casser la croûte des crème1
Nos idées pour du pop-corn coloré sans colorant
Oui, on peut faire du pop-corn noir, vert, rose ou doré sans colorants artificiels… en utilisant des ingrédients naturels comme la betterave, le matcha, le curcuma ou le charbon1
Il est trop gras, fait maigrir, rend heureux : découvrez les 4 idées reçues sur le chocolat
“Manger un carré de chocolat noir chaque soir fait maigrir”, “le chocolat blanc est bien plus gras que celui au lait”, “le chocolat est excellent pour votre sant&1
C'est vous qui le dites : voici le TOP 5 des desserts au chocolat
La semaine dernière, on vous demandait sur les réseaux sociaux quel était votre dessert au chocolat préféré, et vous avez été très nombr1
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