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Mousse de betteraves

La betterave est un classique en entrée, mais que diriez-vous de la préparer sous forme de mousse pour changer ? Avec sa couleur violette, la mousse de betteraves permet de composer de jolies verrines qui feront fureur lors d'un apéritif ou d'un repas estival. On peut mélanger la mousse de betteraves à une mousse de thon, de concombre ou de fromage frais tel que du chèvre ou de la ricotta. Prévoyez un temps de repos au frais avant de vous régaler.


Verrines de betteraves bicolores

Verrines de betteraves bicolores

Une entrée fraîche, légère et originale !

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Hoummous de betterave

Hoummous de betterave

Petite préparation pour l'apéritif

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Petits nids terre-mer au Roquefort

Petits nids terre-mer au Roquefort

Petits nids printaniers de pomme de terre rempli de mousse de betterave à la ricotta, parsemés de dés de haddock, de Roquefort, de noix et de crudités.

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Verrine fraîcheur de lili

Verrine fraîcheur de lili

Très fruitée et fraîche

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Mousse betterave concombre

Mousse betterave concombre

Une mousse fraiche a base de betterave et de concombre haché parfumé à la menthe

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