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Saint-Jacques poêlées

Une délicate saveur de noisette, une finesse de chair remarquable, la noix de Saint-Jacques s'exprime au mieux lorsqu'elle est juste saisie sur un feu assez vif...surtout ne la cuisez pas trop, elle perdait saveur et texture. Elle est mise à l'honneur pour les repas de fête mais trouvera une place de choix pour un dîner en amoureux.


Poêlée de Saint-Jacques

Poêlée de Saint-Jacques

Une recette au goût d'océan, fondante et relevée, un régal.

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Juste saisies, encore nacrées, un délice...
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Noix de Saint-Jacques poêlées et parfumées

Noix de Saint-Jacques poêlées et parfumées

Une recette simple pleine de saveurs à partager pour un repas de fête.

La coriandre et la Saint-Jacques, une belle alliance !
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Poêlée de noix de Saint-Jacques à l'estragon

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Une recette délicieuse (mais très simple) pour les grandes occasions... L'ingrédient secret est une moutarde à base d'estragon. Bon appétit !

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Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes

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Une recette de prestige pour vos repas de Fêtes qui impressionera vos convives. La recette de Frank Pétagna, Meilleur Ouvrier de France pour son ancien chef Jean-Marie…

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