Ce morceau proche de la poitrine du veau est un des meilleurs pour réaliser la blanquette ou la fricassée de veau, car il apporte du goût de du velouté aux sauces.
Voici une recette pleine de tendresse, et tout à fait de saison. Facile et savoureuse. Une recette pour nous dorloter un peu, dans ce monde de brutes. Elle fait…
Une recette proposée par La Viande de Veau.
Une recette de Michel Portos, chef du fameux restaurant Saint-James à Bouliac près de Bordeaux !
Une recette délicieuse recommandée par ma coiffeuse.
Un bon goût d'agrume et des saveurs vitaminées pour cette recette de veau très tendre. Cette recette remporte la 5ème place du concours A vos cocottes.
Des tendrons revenus, un peu de vin, des champignons de paris et des olives vertes....du temps et de l'amour, du riz basmati en accompagnement.... Juste le bonheur!
Légumes de printemps en ragoût avec tendrons de veau.
Un petit repas qui pourrait être servi dans une petit bistrot à Paris...sur un air de guinguette...
Les pleurottes, un plat de saison !
Une belle recette de www.qualitivi.com
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