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Canard : les meilleures recettes
© James Wei - Fotolia
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Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec. Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est decoupé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numeroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
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La recette classique
Quelques variantes
Les autres volailles
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canard : Les diaporamas
canard : quelques articles recommandés
Plus d'articles canard
Toutes les recettes "canard" : 214 résultats (1 à 15)
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préparation : 1 heure 40 minutes, cuisson : 20 minutes, attente : 2 heures Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un velouté de petits pois au lait de coco. Un monde de douceur. Voir les recettes de chefNini Consulter d'autres recettes : printemps légumes, ravioles, canard, veloutés
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préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes Une grande tablée ? Vite, la recette des canettes à l´Aligoté ! Consulter d'autres recettes : canard, Canettes, Bourgogne Aligoté, Marinade
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préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes Une excellente recette de girolles que j'ai accompagné d'un bon vin d'Espagne...Sans oublier le canard ! Auteur : Jean-Baptiste Consulter d'autres recettes : canard, girolles, automne, viandes
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préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes Une recette offerte par l'Aprifel et son site 10parjour.com qui fait la promotion de la consemmation des fruits et légumes ! Une bonne idée ! Auteur : www.10parjour Consulter d'autres recettes : magrets de canard, mangues, sucré-salé, canard
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préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes Le foie gras méthode estivale par Stéphane Froidevaux ! Un restaurateur à suivre à Le Monêtier Les Mines ! Auteur : Stéphane Froidevaux L'Antidote Consulter d'autres recettes : Toast, foie gras, canard, toasts de foie gras de canard
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préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure La recette du chef de cuisine de l'Hôtel Saint-James Albany à Paris ! Une belle recette de saison !
Vous pouvez cuire plus classiquement votre filet de canette. Consulter d'autres recettes : canard, Cannette, poires, épices
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