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Canard : les meilleures recettes
 
© James Wei - Fotolia   Qu'il soit sauvage, Nantais, Rouennais ou gras, le canard jeune se reconnait à la flexibilité de son bec.
Produit de base du canard au sang, l'un des plats légendaires de la cuisine française, le canard rouennais est decoupé en salle dans le restaurant de "La Tour D'Argent". Chaque canard vendu est numeroté, et aujourd'hui plus de 600 000 canards ont été ainsi préparés dans ce haut lieu de la gastronomie.
 

  La recette classique

  Quelques variantes

  Les autres volailles

Retrouvez des recettes à base de poulet, poule, coq, pintade, ...
 

 
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 Toutes les recettes "canard" : 146 résultats (1 à 15)
 
préparation : 1 heure 40 minutes, cuisson : 20 minutes, attente : 2 heures
Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un velouté de petits pois au lait de coco. Un monde de douceur.

Voir les recettes de chefNini
Consulter d'autres recettes : printemps légumes, ravioles, canard, veloutés
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préparation : 30 minutes, cuisson : 3 heures, attente : 30 minutes
Recette familliale facile à faire, mais avoir un moule à baeckofa en terre cuite

Voir les recettes de vaxelaire
Consulter d'autres recettes : Alsace, baeckhof, canard, cuisses de canard
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préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes
Recette très facile à faire. Note légere de sucré-salé.

Voir les recettes de Malyna75
Consulter d'autres recettes : aiguillettes, canard, échalotes, viandes
recette validée par 750grammes!
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préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes
C'est une pizza conseillée aux amoureux du canard...
Pizza qui fait un veritable succés au près de ses amis...

Voir les recettes de Stéphane
Consulter d'autres recettes : pizza, recettes italie, canard, pizza "la canarde "
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préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes, attente : 5 minutes
Une autre façon de se régaler avec les confits!!!

Voir les recettes de REMACLE
Consulter d'autres recettes : parmentier, canard, crème, parmentier de canard
recette validée par 750grammes!
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préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Une excellente recette de girolles que j'ai accompagné d'un bon vin d'Espagne...Sans oublier le canard !

Auteur : Jean-Baptiste
Consulter d'autres recettes : canard, girolles, automne, viandes
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préparation : 5 minutes, cuisson : 25 minutes
Le mélange du sud ouest et de la normandie

Voir les recettes de bino
Consulter d'autres recettes : camembert, magrets de canard, pommes, canard
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préparation : 25 minutes, cuisson : 10 minutes, attente : 3 heures
Une entrée un peu délicate, mais qui vaut l'effort de la préparation. Excellente avec un Gewürztraminer 1996.

Voir les recettes de Ksiazkiewicz Lidia
Consulter d'autres recettes : foie gras, canard, abricot, entrées
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préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes, attente : 15 minutes
Canard farci.

Voir les recettes de HAAG
Consulter d'autres recettes : canard, miel, sucre-sale, Boursin
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préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes
Le foie gras méthode estivale par Stéphane Froidevaux ! Un restaurateur à suivre à Le Monêtier Les Mines !

Auteur : Stéphane Froidevaux L'Antidote
Consulter d'autres recettes : toast, foie gras, canard, toasts de foie gras de canard
recette validée par 750grammes!
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préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
La recette du chef de cuisine de l'Hôtel Saint-James Albany à Paris ! Une belle recette de saison !
Vous pouvez cuire plus classiquement votre filet de canette.

 
Consulter d'autres recettes : canard, cannette, poires, épices
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préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Pas de crème, mais de la Vache qui rit!

Voir les recettes de Chef Christophe
Consulter d'autres recettes : Vache qui rit, magret, fèves, tuiles
recette validée par 750grammes!
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préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Une petite envie de tourte maison, de truffe et foie gras, et voilà le résultat : une délicieuse tourte bien parfumée, moelleuse, qui se laisse manger en quelques minutes !!!!

Voir les recettes de SANDRINE BAUMANN
Consulter d'autres recettes : Le tablier des blogs, tourtes, noel, canard
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail,puis les aiguillettes,arrosé d'un verre de vin blanc,réduire,puis ajouter un grand verre d'eau,du fond de volaille ,sel ,piment d'espelette,persil tym.mn,mn.Bon appétit.

Voir les recettes de Susperregui
Consulter d'autres recettes : concours invités, aiguilettes, canard, cèpes
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Canard à l'ananas. Se fait avec canard découpé en morceaux ou magrets en filets ou morceaux . Vive la cuisine asiatique !

Voir les recettes de Christobal
Consulter d'autres recettes : magrets de canard, canard, viandes, Asie
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