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Dans un autocuiseur,mettre la viande à cuire dans l'eau salée pendant 1h30.
Eplucher l'ail et les échalotes.
Dans une cocotte,mettre 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir les échalotes 3mn,poudrer de sucre,bien mélanger,arroser de vinaigre et mélanger à nouveau,verser la bière,déposer l'ail et les aromates.
Ajouter la viande cuite,le sel et laisser mijoter pendant 1h.
Passer la sauce au chinois ,dresser
la viande sur assiette et napper de sauce.
échalote
Incontournable ! Présente dans une grande majorité des recettes, l'échalote amène un goût à la fois sucré et piquant, qui relève les plats de poissons comme les sauces de viandes !
Incontournable, je vous dis !!!
La recette phare :
Boeuf aux échalotesBoeuf mijoté sucré,salé...
Cette recette remporte la 19ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.
3 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 2 h30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour échalote
Filet mignon à la vanille et aux échalotes
Auteur : Maya du blog La Fureur de Cuire"
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
5 votes
5 votes
3 votes
3 votes
Auteur : Coco006 du blog 'Cuisine en folie'
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
1 votes
1 votes
1 votes
Auteur : Dominique du blog 'Le sachet d'épices'
Difficulté : facile
Temps de préparation : 2 h
Coût :
1 votes
La petite oie farcie aux pommes, châtaignes et sa tatin d'échalotes
Auteur : Agence Bio
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
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