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Encornets

Ce céphalopode s'utilise très frais et se cuisine très vite pour ne pas le rendre caoutchouteux. Sa texture et son goût se prêtent à de nombreuses préparations culinaires...
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  • Blancs d’encornets à la mode basque

    Par Pavillon France

    Une recette originale à tester.

    3/5 (4 votes)
  • Encornets en brochettes, grillés au thym frais

    RECETTE VIDEO

    Ces petits calamars ou encornets sont très tendres, et ne demandent qu'une cuisson très rapide, et très vive. Le thym...

  • Anneaux d'encornets à la provençale

    Par Gali sur son blog : Galiscooking

    La recette fétiche de Galiscooking !

    4.4/5 (273 votes)
    21 commentaires
  • Paëlla

    Par Laurent

    J'ai préparé une paella pour ma femme. Elle en avait envie et bien sûr pour moi c'était une première (ah les femmes...)....

    3.7/5 (139 votes)
    20 commentaires
  • Encornets farcis à l'ail et au persil

    RECETTE VIDEO

      Ingrédients pour les encornets farcis à l'ail et au persil :4 petits encornets1 bouquet de persil1 filet d'huile...

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  • Encornets farcis

    Par Kimnar du blog Ma passion, la cuisine Mamiechat

    L'encornet ou poulpe cuisiné est un plat délicieux

    4/5 (70 votes)
    12 commentaires
  • Encornets à la tomate ... tout simplement !

    Par La Cuisine d'Alba

    De savoureux encornets à la tomate !

    4.4/5 (35 votes)
    1 commentaires
  • Encornets à l'escabèche à ma façon

    Par Petite gentiane sur son blog : Tout le monde à table

    Ctte recette est en fait un mélange entre la recette des encornets à l'escabèche et les encornets à la sétoise ...une...

    4.1/5 (32 votes)
    4 commentaires
  • Encornets frits

    Par Chef Christophe

    Une belle recette, parfaite pour l'apéro ou encore en plat principal avec du riz pour accompagnement. N'oubliez pas de...

    4.2/5 (13 votes)
    4 commentaires
  • Encornets frits

    Par Mathilde

    Les encornets ou calamars frits sont délicieux en apéro ou en entrées, il suffit de les tremper dans une sauce, c'est...

    4/5 (29 votes)
  • Encornets à la tomate

    Par Jean-Baptiste

    Egalement appellé encornets à la napolitaine

    3.9/5 (29 votes)
    13 commentaires
  • Riz à la lotte et aux encornets

    Par Charlotine - Les Yeux plus gros que le Ventre

    Cette recette est inspirée de la cuisine du Delta de l'Ebre (Espagne). C'est un riz cuit dans du bouillon avec du poisson.

    4.2/5 (5 votes)

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