- Mousse de thon

- Duo de mousses de saumon fumé et d'avocat

- Mousse d'asperges et son saumon

- Mousse d'été façon tarte aux fraises

- Mousse citron vert

- Mousse caramel

 

Chocolat égal plaisir, trois chocolat égal trois fois plus pour noel

une petite mousse légère et fondante, prête en un rien de temps

Un gout extra et pas commun pour une recette oncteuse qui nous rapelle un peu la Belgique...

Retrouvez cette recette sur le blog de Sophie : Sophie et sa cuisine.

Je voulais réaliser un dessert très gourmand pour les fêtes de fin d'année, en forme de boule de Noël....je pense y être arrivée....un dessert jouant sur les textures, les volumes, avec une association de saveurs assez traditionnelle mais qui est vraiment savoureuse.

Léger & fruité!

Carpaccio de fraises aux fruits de la passion et mousse chocolat blanc

Une mousse légère et savoureuse à base d'avocat et de fromage blanc

Une mousse de saumon avec un arrière gout de poivron salade avocats

L'idée c'est d'utiliser le Roquefort Papillon en pré-dessert, un mélange entre le plat de fromage et le dessert. Le Roquefort sert de base à une crème brûlée que l'on associe avec une mousse légère à la poire. Ensuite clin d'œil à «Papillon» avec une glace noisette et croustille de poires qui reproduisent l'emblème du Roquefort Papillon.

En Espagne on adore la pasteque, bien froide en été. Ce dessert, en plus, est bien leger, apte pour regimeuses et, en remplaçant le sucre, pour diabetiques.

Mes enfants aiment beaucoup la charlotte aux fraises mais pour changer de cette traditionnelle charlotte, j'ai voulu marier les fruits rouges et le chocolat blanc. Les enfants en raffolent et nous aussi !

Voici un trio gourmand imparable, une mousse de framboise dans un biscuits moelleux à la pistache et des palets de nougatine fraîche de pépins de framboise ... parfait pour commencer janvier sur une note fruitée et originale.