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Chef Damien

Chef cuisinier

Biographie

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Ses dernières recettes

Cocotte de lapin aux petits légumesvideo icon
Cocotte de lapin aux petits légumes

De délicieuses cuisses de lapin aux petits légumes. Une recette économique et rapide pour toute la famille.

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(17 notes)
Sablés de Noël aux fruits secsvideo icon
Sablés de Noël aux fruits secs

De délicieux petits biscuits aux fruits secs, parfaits en ces temps d'automne et de fêtes surtout ! Ils sont parfaits à déguster en migna1

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(16 notes)
Saint-Jacques aux endives à l'orangevideo icon
Saint-Jacques aux endives à l'orange

De délicieuse Saint-jacques aux endives à l'orange ... Une recette très très simple et surtout très bonne.

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(16 notes)
Sablés damiers vanille-chocolatvideo icon
Sablés damiers vanille-chocolat

Les sablés damiers font sensation et sont super bons ! Vous savez ces petits biscuits bicolores mi-chocolat, mi-vanille ? Bah en fait, ce n'est pas si compli1

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(16 notes)
Poulet au Maroillesvideo icon
Poulet au Maroilles

Le poulet au maroilles est un plat typique de la cuisine du Nord-Pas-de-Calais. Une recette riche en saveur, apportée par le maroilles et la douceur apport&e1

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(16 notes)
Poulet à l'estragonvideo icon
Poulet à l'estragon

Un poulet moelleux et onctueux avec une sauce savoureuse... Un classique à préparer en toutes saisons.

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(15 notes)
La potée au chouvideo icon
La potée au chou

La potée au chou est un plat d'hiver incontournable, idéal pour réchauffer les grandes tablées. Cette recette paysanne réunit dan1

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(22 notes)
Pouces-pieds au court-bouillonvideo icon
Pouces-pieds au court-bouillon

Découvrez comment cuisiner simplement et facilement les pouces-pieds, un crustacé rare mais très apprécié des Espagnols et Portug1

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(16 notes)
Poularde rôtie aux morilles et girollesvideo icon
Poularde rôtie aux morilles et girolles

Une poularde savoureuse aux champignons, idéale pour un repas d'automne voire même un repas de fêtes.

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(16 notes)
Ragoût de bœufvideo icon
Ragoût de bœuf

Découvrez le ragoût bianco, un ragoût de boeuf sans sauce tomate, un vrai délice à partager en famille.

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(15 notes)
Pommes de terre au four au saumon fumévideo icon
Pommes de terre au four au saumon fumé

Une jolie façon de déguster les pommes de terre au four.

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Porc laqué à la chinoise ou Porc Char Siuvideo icon
Porc laqué à la chinoise ou Porc Char Siu

Ce fameux porc char siu est mariné dans une sauce sucrée-salée puis cuit au four. Une viande moelleuse aux saveurs asiatiques, vraiment d&eacut1

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(16 notes)
Pot-au-feuvideo icon
Pot-au-feu

Le pot-au-feu est le plat par excellence à déguster en famille ou entre amis, automne comme hiver. Un plat sain et plein de saveurs...

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(18 notes)
Brioche Vendéenne traditionnellevideo icon
Brioche Vendéenne traditionnelle

La brioche Vendéenne est une brioche tressée, moelleuse et délicieuse. On peut l'aromatiser de fleur d'oranger ou d'un peu d'alcool pour lui do1

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(1 note)
Poires pochées au vinvideo icon
Poires pochées au vin

Des poires au vin, fondantes et pleines de saveurs à déguster en toute saison ... Une recette toute simple pour déguster ces poires.

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Soupe d'ortiesvideo icon
Soupe d'orties

Une soupe originale et pleine de saveurs à cuisiner facilement à la maison. On aime sa jolie couleur verte et son goût relevé.

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(2 notes)
Poisson à la planchavideo icon
Poisson à la plancha

Cuire un poisson à la plancha pour encore et toujours plus de saveur... Une méthode toute simple pour une cuisson réussie.

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(16 notes)
Pommes Darphinvideo icon
Pommes Darphin

Les pommes Darphin sont en réalité de petites crêpes de pommes de terre. Elles sont très simples à préparer et surtout tr&e1

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(16 notes)
Soupe de fraises et rhubarbe à la rosevideo icon
Soupe de fraises et rhubarbe à la rose

Une jolie soupe de fraises à la rhubarbe parfumée à la rose. Une alliance parfaite pour un dessert de saison original et gourmand.

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(15 notes)
Soupe de fruits rouges au sabayon de champagne au Companionvideo icon
Soupe de fruits rouges au sabayon de champagne au Companion

Une soupe de fruits rafraîchissante mais pas que car elle est aussi chic, avec son sabayon de champagne.

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(15 notes)
Pommes de terre à la boulangèrevideo icon
Pommes de terre à la boulangère

Les pommes de terre boulangère sont riches en saveurs et en goût. C'est un plat plein d'oignons, plein de pommes terre, très gourmand et tr&egra1

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(4 notes)
Pommes de terre à la Suédoise au fromagevideo icon
Pommes de terre à la Suédoise au fromage

Les pommes de terre à la Suédoise, une idée originale pour servir et déguster des pommes de terre au four, au fromage. Variez les fromag1

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(17 notes)
Spaghetti-saucisse en forme de pieuvrevideo icon
Spaghetti-saucisse en forme de pieuvre

Les spaghettis pieuvre : une manière originale de présenter ses spaghettis pour les enfants, mais aussi pour s'amuser en les préparant.

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(1 note)
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Pâte de fruits maison

Vous aimez les pâtes de fruits ? Vous allez adorer ces pâtes de fruits maison et c'est vous qui allez les préparer, ce n'est pas si sorcier.

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(16 notes)
Pâte à pizza au robotvideo icon
Pâte à pizza au robot

Réalisez votre pâte à pizza en un tour de main. La recette pour préparer une pâte moelleuse et délicieuse et la technique po1

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