Paupiettes de poulet à la moutarde cuites au cidre
Rares sont les recettes où les proportions d'ingrédients et le temps de cuisson sont calculés pour seulement deux personnes. Voici une recette1
Poulet à la moine
Cuisses de poulet cuites au vin blanc sec, recouvertes d'un mélange de crème fraîche, moutarde et gruyère et saupoudrées de chaplure. Le tout gratiné au four...
Ballotines de dinde aux épices et champignons
J'ai voulu la faire à la "top chef", avec une cuisson dans du film alimentaire ! Très bon résultat, la viande est tendre et moelleuse un régal! Pour la garniture j'1
Magret de canard au chouchen
Dans un restaurent, j'ai vu sur la carte : magret de canard au chouchen (boisson alcoolisé obtenue par fermentation, déclenchée par du jus de pommes ,du miel dans l1
Escalope de dinde au roquefort
Une recette facile à réaliser avec du roquefort et des fines escalopes de dinde.
Canard au basilic thai et cédrat
Des saveurs d'ailleurs...
Poulet braise en sauce
Une recette un peu pimentée, vite préparée et delicieuse, même les enfants adorent.
Poulet au riesling et au lait de soja
D'ordinaire cette recette se prépare en cocotte. J'ai opté pour "ma" cuisson au four, qui évite toute viande attachée ou toute sauce trop cuite. La viande cuit tran1
Canard à l'orange revisité
Un canard confit moelleux et typé, une sauce onctueuse doucement acidulée et une écrasée de ratte du Touquet au léger parfum de noisette pour lier l'ensemble ca vou1
Boulettes de bœuf sauce aigre-douce
Un délicieux parfum aigre doux pour ces petites boulettes de boeuf. Facile à réaliser.
Poulet pané aux noisettes et aux amandes
Une panure qui change ! De la poudre de noisette et d'amande parfument cette escalope.
Mijotée de veau à la Provençale
Recette CNIPT
Mijotée d'agneau aux pois chiches et aux courgettes
Un plat complet servi en cocotte.
Aiguillettes de canard aux pruneaux, sauce vigneronne et rattes du Touquet
Grosse faim ... cette recette permet de réussir la cuisson des aiguillettes de canard et de les garder rosées.
Curry de porc au cidre et aux pommes reinettes
Un curry de porc avec des pommes reinettes .J'adore!
Curry d'agneau sauce au yaourt et cacahuète
Le yaourt donne de l'onctuosité à ma recette .Il apporte également de la légèreté.
Roulades de volaille au roquefort
Voici une délicieuse recette avec des escalopes de poulet et du roquefort. Un délice !
Délice d'agneau à la crème de munster et de carvi
L'association du munster, du carvi et de l'agneau, le tout servi avec des pommes de terre fraîchement grillées.
Bœuf de Chalosse miel et orange
De la basse-côte de boeuf de Chalosse Label Rouge IGP simplement mariné et grillé afin de profiter de toute sa saveur !