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Gâteau chamonix

Rien n'est plus doux que les fameux Chamonix, ces petits gâteaux à l'orange de notre enfance. La pâte, moelleuse à souhait, est garnie d'une marmelade d'orange amère. On obtient un résultat inimitable, très doux, avec pourtant beaucoup de caractère. Mais ce qui parfait le tout, c'est sans doute ce glaçage caractéristique, qui apporte un léger craquant à une montagne de douceur. Il existe même une recette de Chamonix sans gluten ! Tentez l'expérience !