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Sauce carbonara

La sauce carbonara traditionnelle ne comporte jamais de crème fraîche au risque de faire hurler les puristes... Pour malgré tout obtenir un plat de pâtes avec une sauce très onctueuse, il y a certains petits "trucs" à connaître. Pour notre part, nous avons demandé à une italienne pure souche et passionnée de cuisine de nous livrer ses petits secrets. Testez, vous serez conquis ! Si malgré tout une cuillère de crème vous tente pour parfaire votre plat, ne culpabilisez pas, ce sera aussi délicieux...


Pâtes carbonara revisitées

Pâtes carbonara revisitées

Des pâtes avec une sauce à la crème, oeufs et parmesan, auxquelles on ajoute du jambon et du lard à volonté. Ma version des pâtes carbonara maison.

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La meilleure façon de faire des pâtes carbonara

La meilleure façon de faire des pâtes carbonara

La recette des pâtes carbonara est un grand classique de la cuisine italienne. Leur texture onctueuse, le goût caractéristique du guanciale et la saveur…

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Sauce comme une carbonara

Sauce comme une carbonara

Une bonne recette qui accompagne tous types de pâtes ! Un classique...

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Tagliatelles à la carbonara

Tagliatelles à la carbonara

Une recette facile, rapide et délicieuse.

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Carbonara cottage cheese

Carbonara cottage cheese

Voici une version des pâtes à la carbonara.

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