Un gâteau de boeuf à manger avec une salade feuille de chêne

Pintade de grande saveur à la casserole pouvant être servie à Noël.

Tomates Farcies façon 'Niçoise'

Mieux qu'un paté.. à déguster 3 jours après la préparation.

Poivrons farcis à la viande et au riz

Une délicieuse façon de préparer le pigeon

Escalope de boeuf farcie et braisée à la bière et genièvre sur un lit
de poireaux coupés en sifflet.

Petits pâtés de Pomme de Terre

Faire revenir la farce à la poele avec de l'ail et du persil hachés fin avec la pulpe des tomates.
Bien mélanger, ajouter un ou deux oeufs et un peu de chapelure.
Dès que tout cela est bien doré, remplir les tomates copieusement et remettre le couvercle et les mettre au four pendant une heure à 200 °C