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Pintade : les meilleures recettes
© E. Isselée - Fotolia
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Originaire d'Afrique, la pintade ou poule de Numidie, est meilleure jeune.
Elle se cuisine comme le faisan ou le poulet. Plus agée, les apprêts de la poule ou de la poularde sont parfaitement adaptés à sa chair.
Pour une chair de qualité, privilegiez la volaille « fermière » !
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pintade : Les diaporamas
pintade : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "pintade" : 44 résultats (1 à 15)
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préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes La recette de pintade label Auvergne aux parfums d'exotisme revu par Jacques Décoret restaurateur à Vichy ! Un des chefs de file de la cuisine créative française....
Auteur : Jacques Décoret Restaurateur à Vichy
Consulter d'autres recettes : suprêmes de Pintades, Auvergne, sucré-salé, ananas
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préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes, attente : 2 heures
Auteur : Volaille Française
Consulter d'autres recettes : Volaille, pintade, coco, viandes
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préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes Enfin une recette de pintadeau qui reste moelleux avec le jus de cuisson des endives.
Auteur : than
Consulter d'autres recettes : Pintadeau, endives, ciboulette, gibier
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