De bons croûtons maison pour vos salades : voici comment faire
Entre le craquant irrésistible d'une salade fraîche et le réconfort d'une soupe fumante, les croûtons maison se révèlent être la touche gourmande qui sub1
Avant de partir en vacances : les 5 détails de la cuisine qu'il ne faut surtout pas négliger
Pour partir et surtout revenir de ses vacances l’esprit serein, voici les 5 points à vérifier dans sa cuisine avant de prendre la route.
Ces croustillantes galettes de courgettes et leur sauce au yaourt vont sauver votre repas du soir
Vous préférez profiter de l’extérieur, plutôt que de passer des heures en cuisine. Et on vous comprend. La rédaction de 750g vous propose donc de réalis1
Canicule : 3 réflexes de survie en cuisine à adopter dès aujourd'hui avant le retour de la chaleur
Alors que nous sortons à peine d'une deuxième vague de chaleur étouffante, une troisième canicule se prépare déjà pour la semaine prochaine. Pour &eac1
Le secret méconnu de ce chef italien pour conserver vos tomates sans jamais sacrifier leur goût
La tomate est LE légume de l'été. On le mange à toutes les sauces, cru ou cuit, à midi ou à minuit, en salade rapide ou en plat plus élaboré. M1
Le détail méconnu à vérifier absolument sur votre melon pour garantir un goût parfaitement sucré
Au rayon fruits, tous les melons se ressemblent… mais certains cachent une chair sucrée et parfumée, quand d’autres se révèlent fades et décevants. Heu1
L'erreur que l'on fait tous en jetant l'eau de notre salade de tomates qui vaut pourtant de l'or
Vous aussi vous jetez l'eau rendue par votre salade de tomates/concombres ? Quelle erreur ! Ce surplus de jus peut devenir une sauce délicieuse.
Oubliez la poubelle : le secret de ce chef pour recycler vos tomates et votre basilic fatigués
Une tomate trop mûre, un concombre fatigué, quelques légumes oubliés au fond du frigo… Et si tout cela pouvait devenir un plat d’été ultra frais1
J’ai remplacé la moutarde par cet ingrédient du placard juste pour tester : mes invités ont fini par saucer le fond du saladier avec leur pain
Pour donner du liant et du caractère à une vinaigrette, la moutarde est notre réflexe absolu. Mais en la troquant contre un pot bien connu de nos placards, on obtient une sauce d1
J’ai glissé cette préparation secrète encore tiède sur ma salade : le contraste a volé la vedette au plat principal
On associe souvent la salade d'été à une fraîcheur absolue, presque glacée. Pourtant, il existe un secret de chef redoutable pour briser la monotonie des crudit&eacu1
Ne jetez plus le pain du week-end : l'idée gourmande de Laurent Mariotte avec de la rhubarbe
Et si votre pain du week-end devenait la base d’un dessert inattendu ? Dans une nouvelle idée aussi simple que maligne, Laurent Mariotte revisite un grand classique et y ajoute une touch1
Brochettes de poulet au barbecue : l'ingrédient inattendu qui les rend incroyablement moelleuses
Chaque été, c'est le même défi : réussir des brochettes de poulet bien juteuses sans les dessécher sur le barbecue. Car même lorsqu'elles ont marin&eacu1
Pain perdu : les 3 astuces toutes simples pour le réussir à tous les coups !
Et si le secret d’un pain perdu ultra-moelleux se cachait dans quelques gestes tout simples ? Choix du pain, temps de trempage, cuisson : découvrez les astuces qui font toute la diff&eac1
Oubliez les sacs en tissu ou en papier : la véritable astuce des boulangers pour conserver son pain quand il fait chaud
Avec le retour des fortes chaleurs, nos habitudes de conservation du pain doivent évoluer pour éviter qu'il ne se dessèche trop vite. Un maître boulanger nous explique pour1
L'ingrédient magique à ajouter dans votre vinaigrette pour qu'elle soit parfaitement émulsionnée
Qui n'a jamais retrouvé sa salade noyée sous une couche d'huile flottant au-dessus du vinaigre ? Pour en finir avec la vinaigrette qui se sépare et obtenir une texture nappante d1
L'ingrédient magique à ajouter dans votre cake salé pour qu'il reste ultra-moelleux (et ne soit jamais sec)
Je pense que vous serez d'accord : rien de pire qu'un cake tout sec. Ce qu'on aime, c'est une texture bien moelleuse. Eh bien en ajoutant cet ingrédient, c'est le résultat que vous1
L'astuce de génie pour conserver ses courgettes croquantes et sans amertume pendant des semaines
Chaque mois de juin, les courgettes font leur grand retour au marché. Mais pour profiter pleinement de leur fraîcheur tout l'été, encore faut-il savoir les conserver correc1
Ne jetez plus vos queues de fraises ! Voici comment les transformer facilement en sirop
Chaque printemps, les fraises reviennent sur les étals et leurs queues finissent presque toujours à la poubelle. Pourtant, ces petits restes au potentiel gourmand insoupçonn&eacu1
Pas de sorbetière : la méthode infaillible pour faire des glaces maison avec 3 ingrédients
L’été est (presque) là et rien de mieux pour se rafraîchir et se régaler qu’une glace ! Elles sont encore meilleures quand on les fait maison. Mais que f1
Taboulé ou salade de pâte : laquelle de ces deux salades est la meilleure pour la santé ?
Quand il s’agit de manger sur le pouce, les salades toutes prêtes sont souvent la solution idéale. Et dans le rayon des supermarchés, il y en a pour tous les goûts. Da1
Clafoutis aux cerises : le secret des grands-mères pour une texture parfaite (et l’erreur que l’on fait presque tous)
Chaque année, dès l’arrivée des premières cerises, le clafoutis revient sur nos tables. Facile à préparer en apparence, ce grand classique cache pourta1
Congélation : ces 5 aliments du quotidien qu'il ne faut JAMAIS mettre au congélateur
Le congélateur est notre meilleur allié pour éviter le gaspillage alimentaire et gagner du temps en cuisine. Pourtant, ce coffre-fort du froid n'est pas magique. S'il prés1
Le geste à faire pour être sûr que vos invités se servent lors d’un buffet dinatoire
Vous avez préparé un buffet mais vos invités semblent le bouder ? Pas de panique, la raison est souvent très simple et n’a rien à voir avec la qualité1
La burrata : avec quoi l'accompagner pour varier les plaisirs ?
Vous aimez la burrata ? Voici nos meilleurs conseils pour bien l’accompagner cet été.
Pas besoin d'allumer les plaques : cette soupe au concombre 100 % sans cuisson est idéale quand il fait très chaud
Les températures ne cessent de grimper et c’est toujours un peu difficile de se préparer à manger. Mais rassurez-vous, même s’il fait chaud, il existe des recet1
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