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Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre et l'huile les lardons, les oignons et la viande quelques minutes.
Saupoudrez de farine et laissez brunir 1 minute.
Laissez refroidir légèrement avant de verser le bouillon et la bière.
Mélangez et portez à ébullition sans cesser de remuer.
Ajoutez le bouquet garni et les carottes coupées en rondelles.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures (jusqu'à ce que la viande soit bien tendre).
Au moment de servir, retirez le bouquet garni, salez et poivrez.
Boeuf à braiser
La recette phare :
Boeuf braisé à la GuinnessRecette de boeuf en cocotte cuisiné à la bière si chère aux Irlandais.
3 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 h30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Boeuf à braiser
3 votes
5 votes
7 votes
Paleron de boeuf braisé sauce pain d'épices
Auteur : Chef Christophe
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
6 votes
Auteur : Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
Joues de boeuf braisées, purée Saint Germain
Auteur : Adelyhs
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
Joue de boeuf braisée bourgeoise, cocotte de légumes et fruits d'automne
Auteur : Vieville Emilie et Huart Elodie
Difficulté : facile
Temps de préparation : 1 h
Coût :
votes
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