- 1 Je coupe la viande en gros morceaux et la roule dans la farine. Je tapote la viande pour enlever l'excédent de farine. Je pèle les oignons et l'ail. J'épluche les carottes et les coupe en larges rondelles. Dans une cocotte, je fais chauffer un peu d'huile. Je fais revenir les lardons et les oignons pendant 10 min. Je les enlève avec une écumoire. Dans la même graisse, je fais revenir doucement les morceaux de viande farinés. Je les tourne de tous côtés, puis ajoute les oignons, les lardons, les rondelles de carottes, le bouquet garni, le vin rouge, le sel et le poivre. Je pose un couvercle et laisse mijoter à feu doux pendant 1h30 environ. J'accompagne ce plat de pommes de terre, de riz ou de blé concassé.
Boeuf braisé
11 recettes de cuisine : Boeuf braisé
Auteur : SALMI
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 1 h30 mn
Coût :
10 votes
2 votes
3 votes
Paleron de boeuf braisé sauce pain d'épices
Auteur : Chef Christophe
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
7 votes
11 votes
Macreuse de palette de boeuf braisée à la bière
Auteur : Leraut
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
4 votes
Joues de boeuf braisées, purée Saint Germain
Auteur : Adelyhs
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
Auteur : La brune
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
1 votes
Auteur : Michel Rostang
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
0 votes
Boeuf braisé aux topinambours et vitelottes
Auteur : Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
0 votes
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