Idéal en accompagnement de charcuteries et de foies gras, le confit d'oignon est simple à réaliser, et il se conserve facilement au frais.

 

C'est une nouvelle façon de découvrir les oignons !

Craquez pour les confitures.

Faire cuire un oignon dans un film alu dans la braise du barbecue et qui va le rendre confit.

Faire blondir 2kg d'oignons dans de l'huile d'olive. Epicez, saupoudrer de sucre et laisser compoter.

Une confiture d'oignons pas trop sucrée à déguster avec foie gras ou viande et tout simplement sur une tartine de pain de campagne grillée.

Morceaux de coquelets découpés à même le coquelet entier marinés dans une sauce sucrée-salée . Les nouilles jaunes sont sautées dans de la graisse d'oie.

Simple et peu coûteux.

Sole revisité sucré salé du XXI ème siècle ! La recette de Corentin du Lycée Saint-Anne !

Allier le sucré du confit d'oignon avec l'amertume du gorgonzola

En prévision du foie gras pour Noël. Cette confiture se conserve très bien et longtemps au réfrigérateur.

Du boeuf sauté avec du poivron et une corne de boeuf, accompagné de légumes et d'un confit d'oignon.

Je vous propose une recette de tatin salée, dans laquelle le croquant de la pomme-de-terre se marie à merveille avec le fondant et le sucré du confit d'oignons

Je vous propose une tarte tatin de pommes-de-terre, à base de crème ; accompagnée d'un confit d'oignons.