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émulsion : les meilleures recettes
émulsion : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "émulsion" : 7 résultats (1 à 7)
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préparation : 25 minutes, cuisson : 15 minutes Un accord asperges et noisettes par Nicolas Frion, chef du Chapon Fin à Bordeaux !
Auteur : Nicolas Frion, chef de cuisine
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préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes Une recette toute printanière, toute fraîche, toute légère, mais un concentré de finesse et de saveurs ! La légère acidité du cresson, renforcée par une pointe de citron, contrebalancée par la suavité gourmande de l'amande ... Avec en fond tous les arômes du bouillon de légumes, lui aussi tellement parfumé ...
Voir les recettes de Valérie Moncan
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préparation : 15 minutes, cuisson : 10 minutes Une créme onctueuse et parfumée.
Auteur : Laurent Trochain
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