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Fève tonka : les meilleures recettes
fève tonka : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "fève tonka" : 6 résultats (1 à 6)
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préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes Un chocolat chaud à la fois délicieux et revigorant.
Auteur : Christophe Felder
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préparation : 1 heure, cuisson : 15 minutes Nouveau parfum, nouvelle méthode!
Adepte de la méthode basique des macarons, j'ai voulu tenté l'autre méthode de réalisation des macarons qui consiste à faire une meringue italienne. Pour cela je me suis inspirée de la méthode Christophe Felder dont j'avais mémorisé la recette lors d'une de mes virées au rayon livres de cuisines de mon supermarché habituel.
J'avais remarqué qu'il utilisait des quantités de sucre glace, semoule et poudre d'amande identiques et surtout une température de cuisson supérieure aux autres. Il ne m'en fallait pas plus pour tenter l'expérience! Qui fut ma plus belle réussite esthétique je l'avoue!
Auteur : Sandra sur son blog Ok ce bon !
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préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes Un coeur chocolaté bien, une croûte fine et croquante. La surprise du carambar vient se mêler à la texture, un souvenir d'enfance remonte à la surface, celui du bonbon interdit couplé à celui du cake fondant bien chocolaté. La fève Tonka vient souligner ces saveurs pour les sublimer.
Voir les recettes de Charline
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