Un repas connu au Maghreb Arabe, même connu mondialement, mais voici son secret.

C'est une recette trés simple qui demande un peu de préparation et que je servirai la prochaine fois avec de la graine de couscous.

Cette recette est très longue à réaliser mais faire revenir tous les ingrédients un par un permet d'enlever l'excédent de gras et d'accentuer le goût des légumes et du bouillon.

Préparation pour 10 personnes

Couscous le plus rapide et simple qu'il puisse y avoir.

C'est un ragout avec des haricots à la tomate des pommes de terre et ou du poulet des merguez ou de l'agneau au choix.

Une autre façon de présenter des merguez cuites au BBQ.

Faire revenir oignon, poivron jaune, rouge et vert dans une sauteuse. Faites revenir les gambas et flambez avec un alcool. Faire cuire les cuisses de poulet, ou merguez ou autre. Rajouter des fruits de mer, petits pois. Mélangeez le tout en couvrant avec un peu d'eau pour rajouter les piments et je remplace le riz par des pâtes. Ah bon appétit !!!

Saucisse merguez avec du délicieux curry et de la ciboulette... miam!

Courgettes garnies de merguez recouvertes de sauce tomate et de rondelles de mozzarella.