750 Grammes met à l'honneur les légumes primeurs, en créant le concours "Le printemps des légumes".

 

Le concours est clôturé depuis le 30/04/2008. A bientôt pour les résulttats.

Le vainqueur aura le droit (heureux vainqueur!!!) à un prix d'exeption :

Un dîner pour deux à Laguiole, chez la famille Bras !

Au menu : dîner gastronomique pour deux et boissons choisies par Mme Bras elle-même, suivi d'une nuit dans l'hôtel de Laguiole, avant de clôturer par un petit déjeuner avec vue sur le plateau de l'Aubrac.

Un classique du quotidien auquel j'ai voulu donner un peu plus de valeur !!

Des légumes printaniers, croquants à souhaits et présentés en mille-feuille

Un parfum d'exotisme pour cette recette : Des raviolis farcis aux aiguillettes de canard, crème fraîche et parmesan déposés sur un velouté de carottes au curry et un velouté de petits pois au lait de coco. Un monde de douceur.

Quelques asperges, des ingrédients simples, peu de temps et un régal pour toute la famille

Plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques

Cette recette remporte le 5ème prix du concours "Le printemps des légumes".

Une petite tarte rapide pleine de légumes du soleil... un délice

Un joli méli-mélo de petits légumes, aassocié aux saveurs du romarin et du veau, tout en légèreté et naturel.........

L'idée une crème très très onctueuse d'aubergine à l'ail et à l'anis... L'anis oui mais subtil, presque symbolique. Des légumes croquants pochés dans un bouillon aux parfums de badiane, légèrement glacés dans une caramel de balsamique blanc, parfums toujours anisés en toute légèreté, comme un léger refrain. Les légumes du printemps bien sûr, bref des parfums champêtres pour un plat que j'ai simplement baptisé Pastorale.