Sauce aux poivrons : 3 recettes


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Recette Selle d'Agneau aux arômes de Moutarde, Fine Gelée de Menthe avec ses Petits Pois, Ecume légère de Poivron façon Sabayon
Selle d'Agneau aux arômes de Moutarde, Fine Gelée de Menthe avec ses Petits Pois, Ecume légère de Poivron façon Sabayon
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 3 heures

Réinterprétation d'un classique anglais aux accents méditerranéens. Le Poivron livre toute sa douceur et équilibre ainsi l'ensemble du plat.
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Recette Gambas chapelure d'agrumes sauce poivron framboises
Gambas chapelure d'agrumes sauce poivron framboises
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes

Brochette de gambas décortiqués coque acidulée et sauce originale
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Recette Terrine de saumon aux poivrons
Terrine de saumon aux poivrons
préparation : 35 minutes, cuisson : 40 minutes

Terrine de saumon aux poivrons servie froide, accompagnée d'une sauce coulis aux poivrons rouge
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