Ballottine de pintade fermière au maroilles
Recette réalisée à l'Auberge de la Forêt à Nouvion en Thiérache (02) par le Chef Rémy HARANT.
Recette réalisée à l'Auberge de la Forêt à Nouvion en Thiérache (02) par le Chef Rémy HARANT.
Recette très facile à réaliser
Cette recette, typiquement bourguignonne est une recette de famille. C'est absolument délicieux : la sauce est divine, c'est d'ailleurs tout ce qui fait le charme…
Une viande tendre à souhait, et cette sauce... prévoyez du bon pain pour saucer ( ne pas saucer serait un crime !).
C'est un plat de foies de volaille poêlés agrémentés d'une sauce moutardée.
Remplacer le veau par de la poule, c'est un régal ! A servir avec un bon plat de riz...
Volaille caramélisée
Un plat dans la pure tradition de la cuisine auvergnate
Petite recette délicieuse,le mariage du sucré - salé, lui convient trés bien.
Du poulet au lait de coco légèrement épicé
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